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赤紅如火！又是一年“勤婆”豐收季！快來杜阮“尋寶”！

來源：本網(wǎng) 發(fā)布時間:2020-07-23 字體：[大] [中] [小]

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杜阮鎮(zhèn)上巷村

位于杜阮鎮(zhèn)中心附近

坐落在叱石山腳下

是杜阮涼瓜的核心種植基地

江門市蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)上巷村。黃偉民攝

除了杜阮涼瓜

這個遠近馳名的國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志

上巷村還有一種

“低調(diào)奢華”的農(nóng)產(chǎn)品

↓↓↓

鳳眼果

鳳眼果。朱婉姬攝

上巷村民對鳳眼樹的喜愛

是悠久而來的

他們習慣稱之為“勤婆樹”

相傳種植“勤婆樹”的人家

就會有勤勞漂亮的女人

所以在上巷古村落那些老房子周圍

都長滿了“勤婆樹”

鳳眼果樹。朱婉姬攝

現(xiàn)在古村落上基本沒有人居住了

但是這祖祖輩輩種下的鳳眼樹

依然盛意虔虔，每年夏天

為村民們送來累累碩果

鳳眼果樹。朱婉姬攝

說它低調(diào)

因為這種樹默默盤根

掉下的果子再悄然成長成另一棵大樹

無需費心打理

開花的時候

米白色的小花一點也不起眼

鳳眼果樹開出的花。朱婉姬攝

說它奢華，因為這種樹結(jié)果的時候?qū)嵲陴B(yǎng)眼，成熟的果子是正紅色的，在綠葉和陽光的襯托下耀眼奪目，果莢上長著一層短細柔軟的絨毛，質(zhì)感就像高貴的紅絲絨；果莢裂開，現(xiàn)出里面油黑發(fā)亮的鳳眼果，像晶亮清澈的眼睛，像笑意盈盈的雙唇。

鳳眼果果實。朱婉姬攝

鳳眼果樹。朱婉姬攝

鳳眼樹的果實，含有豐富的磷與鋅，還有維生素A和大量不飽和脂肪酸，有和胃消食，解毒殺蟲，降膽固醇之功效，中醫(yī)常用于反胃吐食，蟲積腹痛等病癥。

但除了藥用價值，它也是一種健康有益的食材，口感綿如薯，味道香如栗，人們喜愛用鳳眼果煲雞湯或薏米白鴿湯，有時也用來炆雞、炆鴨或炆羊，還能用蒜蓉爆炒，濃香撲鼻，極受歡迎。

鳳眼果果實。朱婉姬攝

杜阮上巷村每年都產(chǎn)出

近千斤珍貴的鳳眼果

而村民除了摘取果實

連葉子也派上用場

鳳眼樹的葉比手掌還大，村民把葉子摘下洗干凈，包裹花生粒、紅豆沙、綠豆沙等各種餡料的艾糍或者糯米糍，用一根牙簽固定后隔水蒸，就能把葉的清新與艾葉、糯米的香味融合在一起，這種民間食品還有個詩意的名字——“鳳翼糍”，蒸熟的鳳翼糍，拔出牙簽，打開葉子露出糍粑，像極了展翅欲飛的鳳凰，輕輕咬一口，軟糯香甜，滿口芬芳。

大自然的味道和勞動人民的智慧迸發(fā)出美食的火花，一如李商隱名句“身無彩鳳雙飛翼，心有靈犀一點通”的通達和驚喜。

鳳眼果樹。朱婉姬攝

鳳眼樹葉子。朱婉姬攝

這個夏天

歡迎到杜阮鎮(zhèn)來“尋寶”～

這里有翠綠如玉的杜阮涼瓜

赤紅如火的鳳眼果

還有

珍稀鮮美的“嶺南菌王”荔枝菌

擁有27年老字號美譽的炒石螺

杜阮涼瓜

個個肉厚色綠、質(zhì)優(yōu)形美

吃起來爽脆無渣

是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志

羅霈/攝

一瓜多吃

可變身各式美味佳肴

??????

涼瓜青釀大蝦↓

咖喱海鮮焗涼瓜船↓

金牌撈起涼瓜↓

涼瓜蒸肉丸↓

排骨黃豆涼瓜湯↓

杜阮涼瓜糕↓

近年來

蓬江各級政府也加大力度

推廣“杜阮涼瓜”品牌

杜阮鎮(zhèn)的企業(yè)家和農(nóng)戶紛紛乘勢而上

大力挖掘杜阮涼瓜的潛在價值

涼瓜面、涼瓜茶、涼瓜干、涼瓜粉……

劉淑君攝

通過深加工

延長了杜阮涼瓜的產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值

走上一條涼瓜致富路

杜阮涼瓜熱銷，農(nóng)戶喜上眉梢。許雅君攝

荔枝菌

杜阮山多，容易聚集云氣

夏雨過后

山里潮濕的環(huán)境非常適合菌的生長

素有“嶺南菌王”之稱的

荔枝菌（本地俗稱“西水菌”）

就藏在杜阮的山林里

荔枝菌，產(chǎn)期為每年農(nóng)歷五月初一到夏至時節(jié)、荔枝成熟結(jié)果之間，每年都是曇花一現(xiàn)，時間不長，最多一個月左右。

其生長在荔枝林潮濕的白蟻窩上，經(jīng)過高溫多雨、驟出太陽驟降大雨的催谷，迅速生長起來。這趟摘完了，只要不毀壞白蟻窩，沒過幾天能再長出來。其一般在午夜生長，略呈紡紗綞形狀，長達10-20厘米，菌尖似一把收緊的小雨傘，味道極之清鮮、爽口，但必須及時采摘，因為太陽暴曬下，它們很快會“化為烏有”。

每年夏天

杜阮的村民都會在暴雨過后

上山尋找這種食材

因為珍貴，現(xiàn)在越賣越貴

村民們在夏天

也有了一筆意外的收入

做荔枝菌不需要太多花巧的功夫

簡單油鹽蒸出來就足夠鮮美

如果大家喜歡吃肉的話

那荔枝菌與杜阮農(nóng)人們養(yǎng)出來的

“走地雞”肯定是絕配

荔枝菌煲雞湯、荔枝菌蒸雞，都是很多杜阮餐廳夏季時節(jié)必推的美食，清甜爽口的荔枝菌，與濃香的雞肉味道，簡單的配搭，不同凡響的美味！

炒石螺

在杜阮鎮(zhèn)，談到炒石螺

很多人都會想到

銀泉餐廳

一家位于杜阮鎮(zhèn)瑤村村路口

主要經(jīng)營家常菜、做街坊生意的餐廳

銀泉餐廳(352村道)

廣東省江門市蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)瑤村路口側(cè)(長喬路口對面)

據(jù)老板娘介紹

他們開店已經(jīng)27年了

每年中秋節(jié)

都會賣出300-500斤的石螺

據(jù)老板娘介紹

她們家的石螺自己養(yǎng)殖為主

剪螺也是全靠手工完成

這就保證了螺肉本身夠干凈

能吐干凈砂石

且能在下鍋前篩選出已經(jīng)壞死掉的石螺

用于炒石螺的重要配料——

紫蘇

也是自家種植，保證了天然安全

除此之外

負責炒石螺的大廚，也已經(jīng)炒了27年

自這家餐廳成立以來

就一直擔任大廚

經(jīng)過多年的不斷改良

現(xiàn)在已經(jīng)能炒出一盤

捕獲眾人胃口的炒石螺

簡直好吃得讓人停不下來！

除了美食

杜阮鎮(zhèn)還有很多好玩有趣的地方

叱石山風景區(qū)

叱石山，原名“羊石坑”

源于明末，海拔457.4米

是蓬江的最高峰

叱石山頂。杜阮鎮(zhèn)供圖

為何叫“羊石坑”？

相傳明朝亡后，遺臣大司馬黃公輔擁著太子南奔到此，見到此地亂石無數(shù)，狀如山羊，贊嘆不已，遂據(jù)“神仙傳”中黃初平叱石成羊的故事，將此山改名為“叱石”，一直流傳至今。

胡晴晴攝

在這里

可見山勢峻峭，亭臺依山而建

劉淑君攝

沿著山路盤旋而上

一入山門

便見門楣上有

清朝嘉慶辛末年間舟山所書的

“叱石巖”三字

蓬江區(qū)委宣傳部供圖

在登山路上，不僅可以看到“叱石成羊”“玉蟾望月”“一洗紅塵”等風景名勝，還可以在蒼松奇石、云霧繚繞中，感受到“仙境”的飄然愜意。

杜阮鎮(zhèn)供圖

下山可以選擇乘坐纜車

穿梭林間

又是另一番風景

圖源高蓬滿座

蘭石公園

蘭石公園又名“江門市植物園”

位于杜阮鎮(zhèn)中南部

緊鄰叱石風景區(qū)

距離江門城區(qū)僅十幾分鐘車程

劉瓊攝

公園占地面積約1萬畝

其中水庫面積803畝

山林面積約9200畝

劉瓊攝

公園山水相擁，湖光山色

自然生態(tài)景觀原始、優(yōu)美

劉淑君攝

夕陽西下時刻

整個公園仿佛披上一層金黃色的濾鏡

小清新中帶著幾分溫柔浪漫

惹人陶醉

劉淑君攝

美麗鄉(xiāng)村長喬村

長喬村

作為蓬江區(qū)美麗鄉(xiāng)村示范村之一

致力建設集文化、生態(tài)、環(huán)保、休閑為主的

生態(tài)休閑村落綜合體

于2019年9月完成改造提升

成為杜阮鎮(zhèn)的一張亮眼名片

徐偉紅攝

環(huán)村道路鋪上了瀝青，出行更舒適

修葺好的塘心涼亭和曲橋上

三兩人兒在休閑聊天

村巷道明渠改暗渠、舊墻體翻新美化

巷道鋪上了麻石……

如今

一幅“景美人和，村強民富”的畫卷

正在杜阮鎮(zhèn)長喬村內(nèi)徐徐鋪開

龔寶珍攝

李慧卿攝

羅文茂攝

養(yǎng)生谷自然研學基地

養(yǎng)生谷自然研學基地，位于蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)松園村鳳山南側(cè)的一片山谷，背靠龍舟山森林公園、群星公園等風景區(qū)，內(nèi)含智慧農(nóng)場、農(nóng)莊餐飲、戶外拓展、研學實踐四大活動版塊內(nèi)容，也是蓬江區(qū)文廣旅體局針對省、市內(nèi)游客所推介的美麗鄉(xiāng)村旅游線路的其中一個景點。