蓬江區(qū)市場監(jiān)督管理局“三端協(xié)同”打造校園食品安全治理新高地

　　為持續(xù)提升校園食品安全監(jiān)管效能，保障廣大師生“舌尖上的安全”,蓬江區(qū)市場監(jiān)管局開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，打造校園食品安全治理新高地。

　　一、前端監(jiān)管，及時(shí)預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)。全面推動(dòng)學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)的實(shí)際應(yīng)用，全區(qū)186家學(xué)校食堂和8家學(xué)生集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，完成率100%。充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的物聯(lián)網(wǎng)、AI人工智能等技術(shù)手段，提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏管理水平，通過開展網(wǎng)上巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改落實(shí)。

　　二、末端發(fā)力，夯實(shí)食安責(zé)任鏈。做好中、高考期間9間學(xué)校食堂食品安全保障工作，與各中、高考供餐食堂簽訂《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任書》，對(duì)供餐食譜進(jìn)行審定，從源頭控制防范食品安全隱患。中、高考期間共出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，完成食品快檢187批次，快檢結(jié)果全部合格。此外，多次組織8家學(xué)校供餐單位召開蓬江區(qū)集體用餐配送單位集體約談及培訓(xùn)會(huì)，并聯(lián)合區(qū)教育局對(duì)紫茶小學(xué)（北校區(qū)）、江門市華僑中學(xué)、棠下中學(xué)等學(xué)校及其食堂承包方開展食品安全約談，在江門市第一中學(xué)景賢學(xué)校和蓬江區(qū)農(nóng)林小學(xué)試行“陪餐式”監(jiān)管,推動(dòng)學(xué)校全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　三、終端見效，推動(dòng)問題閉環(huán)整治。該局聯(lián)合教育部門和屬地鎮(zhèn)（街）開展春、秋兩季學(xué)校食堂及周邊食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)（含幼兒園）、普通高等院校及技工院校食堂供餐場所進(jìn)行全覆蓋檢查，共檢查學(xué)校食堂378家次，學(xué)生集體用餐配送單位35家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患120個(gè)，均已督促整改落實(shí)。其中對(duì)江門市育康餐飲服務(wù)有限公司及廣東省美心思餐飲管理服務(wù)有限公司使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐具發(fā)出當(dāng)場處罰決定書；對(duì)廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)附屬江門學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的行為給予警告，對(duì)其承包方廣東十堂營養(yǎng)膳食管理有限公司使用超過保質(zhì)期的食品添加劑進(jìn)行行政處罰。同時(shí)開展校園食堂專項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)抽查大宗食品原料、調(diào)味料等食品品種，已完成專項(xiàng)抽檢92批次，其中0批次不合格，合格率100%。