近日，記者從蓬江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局了解到，蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園正式入選2022年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單（首批省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園）。根據(jù)規(guī)劃，蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園未來(lái)將打造成為全球華僑預(yù)制菜發(fā)展高地、粵港澳大灣區(qū)“超級(jí)廚房”、廣東農(nóng)產(chǎn)品食品化核心發(fā)展示范區(qū)。

　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出

　　“一盤”預(yù)制菜，“炒熱”大前景?！?021中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告》顯示，目前我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)存量約為3000億元，長(zhǎng)期來(lái)看有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上規(guī)模。

　　地處中國(guó)僑都的蓬江區(qū)，美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。作為蓬江區(qū)“3+2”產(chǎn)業(yè)集群中健康食品產(chǎn)業(yè)的重要部分，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出。目前，蓬江區(qū)擁有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)3家，數(shù)量居全市第一，年銷售額超80億元，加工流通業(yè)態(tài)發(fā)達(dá)；各級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)18家，引進(jìn)和培育包括美心食品、江帆水產(chǎn)品制品廠在內(nèi)的預(yù)制菜加工企業(yè)27家。去年，蓬江產(chǎn)業(yè)園獲評(píng)“廣東省特色產(chǎn)業(yè)園（健康食品）”，大大增強(qiáng)了蓬江區(qū)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的信心。

　　依托產(chǎn)業(yè)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)及高效服務(wù)水平，蓬江區(qū)先后引入美心食品、天地壹號(hào)、康師傅、東望洋、濱崎食品、蘭芳園、萬(wàn)洋食品工業(yè)園等46家食品生產(chǎn)及配套企業(yè)，其中規(guī)上企業(yè)21家，年產(chǎn)值億元以上企業(yè)11家。其中，美心食品作為知名食品制造企業(yè)，在2021年進(jìn)軍預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，目前已有定制飯團(tuán)、盒飯、點(diǎn)心等產(chǎn)品，盤菜、年菜等預(yù)制菜品也在研發(fā)中。

　　在全區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)下，一些餐飲企業(yè)也加入預(yù)制菜行列中?！芭殴菦龉蠝⒖оｋ?、陳皮水鴨湯，這是我們研發(fā)的一套預(yù)制菜，不僅味道鮮美，而且‘僑’味滿滿！”在近期舉辦的2022年“樂(lè)購(gòu)僑都 美食蓬江”系列大型促消費(fèi)活動(dòng)中，江門市邑家人餐飲管理服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人表示，該公司今年初“試水”預(yù)制菜，將杜阮涼瓜、五洞牛肉、新會(huì)陳皮等五邑特色食材結(jié)合起來(lái)，推出了一系列具有僑鄉(xiāng)特色的預(yù)制菜，備受市民青睞。

　　在扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，蓬江區(qū)借力市委實(shí)施“港澳融合”“僑都賦能”等工程契機(jī)，創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，積極引進(jìn)資金、技術(shù)、人才等資源，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將僑都名菜“預(yù)制品化”，彰顯僑鄉(xiāng)味道，讓具有蓬江特色的“僑都預(yù)制菜”走向海外、面向世界。

　　構(gòu)建“一園雙核三區(qū)”發(fā)展格局

　　據(jù)介紹，蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建范圍包括棠下鎮(zhèn)、杜阮鎮(zhèn)、白沙街道，其中預(yù)制菜加工規(guī)劃面積約100公頃，構(gòu)建“一園雙核三區(qū)”發(fā)展格局。其中，“一園”指蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園；“雙核”指杜阮鎮(zhèn)、棠下鎮(zhèn)，匯聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的重點(diǎn)加工流通企業(yè)及預(yù)制菜大型綜合發(fā)展項(xiàng)目；“三區(qū)”指大灣（國(guó)際）食品加工及交易中心、蓬江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工流通及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目區(qū)、蓬江區(qū)健康食品產(chǎn)業(yè)園。

　　到2024年，蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將建設(shè)2個(gè)綜合性預(yù)制菜加工流通園區(qū)，培育8家預(yù)制菜加工型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，形成1家“企業(yè)+科研院所+檢測(cè)機(jī)構(gòu)”的技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，著力打造1個(gè)蓬江區(qū)預(yù)制菜區(qū)域公共品牌、5—8個(gè)企業(yè)預(yù)制菜品牌，預(yù)計(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)第一、二、三產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值將在100億元以上。

　　按照廣東省《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》以及江門預(yù)制菜十二條政策措施等，蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園精心遴選了8家實(shí)力企業(yè)。

　　其中，位于杜阮鎮(zhèn)的大灣（國(guó)際）食品交易中心，涵蓋1個(gè)十萬(wàn)噸級(jí)的冷庫(kù)群，2個(gè)預(yù)制菜加工廠，1個(gè)物流發(fā)貨中心以及多個(gè)線上、線下交易平臺(tái)，項(xiàng)目總投資10億元，建筑面積約15萬(wàn)平方米，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)4.35億元，將于今年7月正式運(yùn)營(yíng)?！澳壳耙延?0多家中小食品企業(yè)正在洽談并計(jì)劃進(jìn)駐，大家充滿信心，希望在政府的扶持助力下，與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一起發(fā)展壯大！”該交易中心負(fù)責(zé)人陳杰波告訴記者，這里除了擔(dān)負(fù)起預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)功能外，還將與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和高等院校合作進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，重點(diǎn)培養(yǎng)僑都預(yù)制菜人才。

　　“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將成為蓬江區(qū)加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展、推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要載體。”區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，蓬江區(qū)將牢牢把握省、市推出相關(guān)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)扶持政策的時(shí)機(jī)，制定出臺(tái)加快推進(jìn)蓬江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“黃金八條”措施，通過(guò)政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、標(biāo)準(zhǔn)先行和全產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)的方式，以特色水產(chǎn)等預(yù)制菜深加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)方向，打造涵蓋預(yù)制菜原料生產(chǎn)、生產(chǎn)加工、冷鏈配送、科技研發(fā)、電商金融等“研、養(yǎng)、采、產(chǎn)、銷”一體化的具有僑都特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。