金湯鮑魚花膠雞、吉祥如意鮑汁盆菜、陳皮鮑汁佛跳墻、鴻運團圓盆菜……走進位于水南路的僑潤生鮮超市，各式各樣的“年夜飯”預制菜品映入眼簾，濃郁的新年氣息撲面而來?！斑@段時間以來，預制菜禮盒進入銷售旺季。其中，佛跳墻、大盆菜、花膠雞等是預制菜中的爆款?！眱S潤生鮮超市業(yè)務經(jīng)理羅子欣表示。
隨著春節(jié)臨近，蓬江區(qū)線下專業(yè)市場、線上電商平臺等都推出了品類繁多的預制菜產(chǎn)品，預制菜企業(yè)也加班加點忙生產(chǎn)。迎來銷售旺季的預制菜產(chǎn)業(yè)，借力線上平臺以及直播帶貨等營銷模式，把產(chǎn)品銷往全國各地。
直播帶貨火熱 銷量持續(xù)向好
“這是我們針對春節(jié)推出的佛跳墻盆菜套餐，適合一家大小一起吃，還有特色產(chǎn)品鱷魚湯包，豬腳姜、陳皮紅豆沙……”在江門市泉林食品科技有限公司的直播間，主播正熱情地介紹年貨產(chǎn)品。而在直播間外的產(chǎn)品倉庫里，工作人員正加急打包裝箱，一個個精美的預制菜禮盒通過冷鏈直發(fā)送至大江南北。
▲線上直播帶貨讓蓬江區(qū)預制菜產(chǎn)品銷往全國各地。
“佛跳墻盆菜、花膠雞是近期最受消費者青睞的產(chǎn)品，日均銷量可達200單至500單，基本每天都有兩三輛貨車的出貨量，大多銷往廣東省內(nèi)城市以及北京、上海，整體直播銷售數(shù)據(jù)比去年同比增長了30%到40%?！苯T市泉林食品科技有限公司總經(jīng)理潘秀媚表示。
“臨近春節(jié)，各大購物平臺都推出優(yōu)惠活動，我們品牌也自主推出了買贈活動，相比線下門店優(yōu)惠力度更大?！迸诵忝恼f，隨著預制菜專業(yè)化、標準化程度不斷提高，消費者對預制菜的接受度、認可度也逐漸上升，“根據(jù)后臺的評價，消費者對于我們的預制菜產(chǎn)品評價較好，大多數(shù)為‘真材實料’‘配料干凈’，銷量持續(xù)向好?！?/p>
近年來，像江門市泉林食品科技有限公司這樣的蓬江區(qū)預制菜企業(yè)，積極探索直播電商搶抓預制菜產(chǎn)業(yè)風口，通過“線上+線下”渠道全面推進品牌建設，在各大電商平臺開展直播帶貨，打通了“全渠道+直播銷售”模式，不斷打響蓬江本土預制菜品牌。 生產(chǎn)車間繁忙 企業(yè)看好市場發(fā)展
走進位于棠下鎮(zhèn)的廣東躍海食品科技有限公司（以下簡稱“廣東躍?！保┥a(chǎn)車間，生產(chǎn)線上熱火朝天的場景便映入眼簾：一條條活蹦亂跳的黑魚被有序運往生產(chǎn)線，工作人員則對這些新鮮活魚進行放血、去鱗、修整等多項加工工序處理，然后通過機器切成新鮮的魚片，根據(jù)客戶的需求進行調(diào)整，最后成品打包，運至車間，準備配送到各大知名連鎖商超。
“近一個月來，訂單持續(xù)上升，也是企業(yè)的生產(chǎn)旺季，生產(chǎn)線每天宰殺的活魚量在4萬公斤到5萬公斤，每天有30噸左右的成品魚片及魚柳原料對外銷售。工人們都堅守崗位，在緊張備貨中?！睆V東躍海總經(jīng)理黃宗誠表示，近期，該企業(yè)全力搶訂單、趕生產(chǎn)?！澳壳?，我們的訂單主要以網(wǎng)絡訂單及流通市場為主，類似金湯酸菜魚這類產(chǎn)品基本上一張訂單有50萬袋到100萬袋?！?/p>
據(jù)介紹，該企業(yè)作為蘇州躍海食品集團第五家加工工廠，也是該集團未來在華南地區(qū)的主要生產(chǎn)基地，新工廠在今年1月正式投入使用，目前首批設備已進場并投入生產(chǎn)?！按汗?jié)假期后設備就會全部進場，屆時每天宰殺的活魚量大概會提升到10萬公斤至15萬公斤。”黃宗誠表示。
為保障消費者“舌尖上的安全”，廣東躍海組建自主研發(fā)團隊，并建立了完善的溯源制度，實現(xiàn)從田間地頭到百姓餐桌的全過程質(zhì)量控制?！拔覀兊脑牧现饕獊碜灾槿堑貐^(qū)，蓬江正好位于中心點，可以輻射周邊60公里，讓企業(yè)降低運輸成本，有效保證原材料的質(zhì)量。未來，我們也會結合當?shù)靥赜械脑牧下_拓新產(chǎn)品，繼續(xù)把品控做好、把口碑做好?！睂τ谖磥眍A制菜市場的發(fā)展，黃宗誠十分看好。
據(jù)介紹，為配合年味預制菜的上架銷售，江門著力打造了線上商城、線下商超兩大主要銷售渠道，其中線上渠道有“詩邑僑都”微信小程序、“江門年夜飯”抖音商城店等，市民群眾也可線下到新供銷僑潤生鮮超市等年夜飯預制菜銷售專區(qū)、專柜購買。 
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